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Casquería

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Casquería

Finas piezas de casquería elegidas especialmente para un cliente que conoce de calidad y sabor.

Hoy en día no es tan fácil encontrar casquería o muchos de sus productos en Madrid, pero…

¡En las Viandas de Julián encontrarás todo sobre Casquería!

Auténticas exquisiteces e ingredientes esenciales en la tradicional cocina española.

CASQUERÍA DE CERDO

La más grande casquería de cerdo de Madrid

Carrillada de cerdo ibérica
Cabeza de cerdo ibérico
Hígado de cerdo fresco
Mollejas de cerdo
Sesos
Morro de cerdo
Lengua de cerdo
Pata de cerdo
Riñones de cerdo

CASQUERÍA DE CORDERO

Toda la casquería de cordero que necesitas

Hígado de cordero
Sesos de cordero
Mollejas de cordero
Gallinejas y entresijos
Lengua de cordero
Tripa
Riñones
Manillas
Manitas de cordero
Panza de cordero

CASQUERÍA DE TERNERA

La más amplia variedad de casquería de ternera

Riñones
Hígado de ternera blanca
Callos
Morro de ternera
Carrillada de ternera fresca
Criadillas
Corazón de ternera
Mollejas de ternera

CASQUERÍA DE VACUNO

Piezas de casquería de las mejores razas de vacuno

Riñones
Papada
Tripa para salchichas
Tripa para chorizo
Riñón de ternera
Estómago de ternera
Pulmón de ternera
Chinchulines