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Casquería

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Casquería

Finas piezas de casquería elegidas especialmente para un cliente que conoce de calidad y sabor.

Hoy en día no es tan fácil encontrar casquería o muchos de sus productos en Madrid, pero…

¡En las Viandas de Julián encontrarás todo sobre Casquería!

Auténticas exquisiteces e ingredientes esenciales en la tradicional cocina española.

CASQUERÍA DE CERDO

La más grande casquería de cerdo de Madrid

  • Carrillada de cerdo ibérica
  • Cabeza de cerdo ibérico
  • Hígado de cerdo fresco
  • Mollejas de cerdo
  • Sesos
  • Morro de cerdo
  • Lengua de cerdo
  • Pata de cerdo
  • Riñones de cerdo

CASQUERÍA DE CORDERO

Toda la casquería de cordero que necesitas

  • Hígado de cordero
  • Sesos de cordero
  • Mollejas de cordero
  • Gallinejas y entresijos
  • Lengua de cordero
  • Tripa
  • Riñones
  • Manillas
  • Manitas de cordero
  • Panza de cordero

CASQUERÍA DE TERNERA

La más amplia variedad de casquería de ternera

  • Riñones
  • Hígado de ternera blanca
  • Callos
  • Morro de ternera
  • Carrillada de ternera fresca
  • Criadillas
  • Corazón de ternera
  • Mollejas de ternera

CASQUERÍA DE VACUNO

Piezas de casquería de las mejores razas de vacuno

  • Riñones
  • Papada
  • Tripa para salchichas
  • Tripa para chorizo
  • Riñón de ternera
  • Estómago de ternera
  • Pulmón de ternera
  • Chinchulines