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Pasión por la Carne

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Nuestra historia comienza hace 25 años de la mano de Julián López, experto carnicero cuando abrió Las Viandas de Julián en el Mercado de La Paz, Madrid, el corazón de uno de los barrios más selectos de la ciudad de Madrid. Nuestra casa desde entonces y donde seguimos ubicados actualmente. Durante estos 25 años hemos sido la carnicería de referencia del barrio de Salamanca y una de las más importantes carnicerías de Madrid, al mantener siempre un alto estándar de calidad y servicio en todo lo que hacemos. Este último año hemos renovado nuestra identidad y nuestra casa. Un local nuevo, nuevo logo y nueva página web es lo que te espera en las Viandas de Julián.

Nuestra Historia

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Nuestra historia comienza hace 25 años de la mano de Julián López, experto carnicero cuando abrió Las Viandas de Julián en el Mercado de La Paz, Madrid. Nuestra casa desde entonces y donde seguimos ubicados actualmente. Durante estos 25 años hemos sido la carnicería de referencia del barrio de Salamanca y una de las más importantes carnicerías de Madrid, al mantener siempre un alto estándar de calidad y servicio en todo lo que hacemos. Este último año, hemos renovado nuestra identidad y nuestra casa. Un local nuevo, nuevo logo y nueva página web es lo que te espera en las Viandas de Julián.

Nuestros Productos Destacados

Nuestros productos destacados de este mes. No pierdas la oportunidad de llevarte una pieza de nuestra gran selección.

Chuletón

Haz clic y conoce nuestros productos estrellas de este mes. Los más buscados.

Cordero Lechal

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Burgers

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Gran Selección

Nuestra carnicería se caracteriza por tener los mejores cortes, piezas y productos para tu mesa. Desde nuestra extensa carnicería, una amplia gama de pollos, los embutidos más deliciosos, los quesos más intensos, una charcutería muy variada y una gama de elaborados para los paladares más exigentes. No dejes de sorprenderte.

Carnicería

Carnicería

Gran Selección

Tenemos el mejor género de carnes: Valles del Esla, traída de León. Además contamos con carne bovina, porcina y ovina, cualquier corte y cualquier cantidad.

Charcutería

Gran Selección

Los mejores embutidos de España. Desde salchichones, jamones, lacones y mortadela hasta los más exquisitos patés, bloques de foie y pechugas de pavo.

Charcutería

Pollería

Pollería

Gran Selección

Productos de caza de alta calidad. Tenemos huevos de codorniz, de oca y camperos y una variedad de aves desde los pollos y pavos de corral hasta faisanes, pavitas y capones.

Casquería

Casquería

Gran Selección

Toda nuestra casquería viene de productos de altísima calidad. Tenemos desde hígados, callos, lenguas y mucho más.

Elaborados

Gran Selección

Selección de platos elaborados de primera calidad. Hamburguesas, butifarras, vianditos rellenos, san jacobos, y una larga variedad de platos precocinados.

Elaborados

Quesos

Quesos

Gran Selección

También tenemos una gran variedad de quesos, confituras y mermeladas para acompañar. Todo un espectáculo de sabores y texturas.

Grandes Recetas

En esta sección encontrarás recetas fáciles y los tips de cocina más útiles para que le saques el mejor provecho a todos tus platos.

  • Precalienta el horno a 160º. Mete una bandeja con la manzana y la cebolla partidas en cua

  • Elaboramos el caldo con agua, un ramillete de romero, 2 hojas de laurel, 2 ajos machacados

  • En una cacerola se pone el aceite a calentar y se da una vuelta a la aleta, cuando esté d

El Mejor Equipo

Las Viandas de Julián cuenta con una familia de profesionales con años de experiencia para brindarte los mejores cortes y recomendaciones.