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La carrillada de cerdo ibérico es una pieza que contiene vetas de grasa infiltrada y por eso es bastante jugosa y sabrosa.
El corte de la carrillada de cerdo ibérico se localiza en la mandíbula inferior del animal. Además, puedes solicitar en tu pedido si deseas la pieza de carne completa o troceada. Las características especiales de la carrillada ibérica la convierten en un ingrediente perfecto para guisos o estofados. Aunque también puedes prepararla a la brasa o a la plancha.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Cerdo Ibérico |
| Cría | Pastos y Estabulado |
| Alimentación principal: | Pasto, Bellotas y Pienso que incluye vitaminas y minerales. |
| Edad de sacrificio: | 12 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para guiso, para freír, a la plancha, a la brasa y a la parrilla. |
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