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El morro de ternera es una carne que destaca por ser muy gelatinosa y contener poca grasa. Además, es un alimento muy rico en vitamina B5.
El morro de ternera suele ser un complemento más para cocinar los callos, aunque también se puede combinar con otros ingredientes como la cerveza, la pimienta o el laurel y está riquísimo.
La casquería forma parte de la esencia de Las Viandas de Julián. Y es que nuestro equipo de profesionales podrá resolver cualquier duda y aconsejarte a la hora de cocinar la casquería.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Ternera |
| Alimentación principal: | Leche de su madre, pasto y cereales. |
| Manejo | Pastoreo combinado con régimen intensivo. |
| Edad de sacrificio: | Menos de 14 meses. |
| Categoría: | Casquería |
| Presentación: | En fresco |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para guisar. |
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