Cómo hacer costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Cómo hacer costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Las costillas de cerdo al horno son un plato delicioso y muy popular, perfecto para cualquier ocasión. En esta receta, aprenderás cómo hacer costillas al horno crujientes y fáciles con una magnífica salsa de miel y mostaza para acompañar. Si te gustan las recetas con un toque especial, no dejes de leer.

Receta de costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Ingredientes para la receta

• 1 kg de costillas de cerdo de la carnicería Las Viandas de Julián
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 dientes de ajo picados:
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación de nuestra receta de costillas de cerdo

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar la marinada: En un bol, mezclar la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Marinar las costillas: Colocar las costillas de cerdo en una bandeja para horno y untarlas con la marinada. Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores.
4. Hornear: Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 1 hora, volteando las costillas a mitad de cocción para que se doren uniformemente.

Tiempo y temperatura de las costillas de cerdo al horno

Para lograr costillas de cerdo al horno crujientes y jugosas, es importante prestar atención al tiempo y la temperatura de cocción. Se recomienda hornear las costillas a 180°C durante aproximadamente 1 hora. Si prefieres una capa exterior más crujiente, puedes aumentar la temperatura a 200°C durante los últimos 10-15 minutos de cocción. Es fundamental asegurarse de que las costillas estén bien cocidas, con una temperatura interna de al menos 75°C.

Si te gusta cocinar no te pierdas las recetas de cerdo de nuestro blog.

Costillas de cerdo con patatas panaderas

Las costillas de cerdo al horno combinan perfectamente con unas patatas panaderas. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes para nuestra patatas panaderas

• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar las patatas: Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Pelar y laminar los ajos.
3. Montar la bandeja: En una bandeja para horno, colocar una capa de patatas, seguida de una capa de cebolla y ajo. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. Repetir hasta agotar los ingredientes.
4. Hornear: Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y tiernas.

Con estas sencillas instrucciones, podrás disfrutar de unas deliciosas costillas de cerdo al horno con miel y mostaza, acompañadas de patatas panaderas. ¡Un plato que seguro conquistará a todos tus comensales!

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