Cerdo

e pedimos a nuestro carnicero que nos limpie bien de grasa y telillas los solomillos y que nos los abra en abanico. Salpimentamos el solomillo.

EL Solomillo de cerdo Wellington es un plato riquísimo y con un sabor espectacular. ¡Aquí tienes la receta!

Pedimos al carnicero con nos limpie los solomillos de grasa. En una cazuela ponemos aceite a calentar, cuando esté bien caliente el aceite añadimos el solomillo en rodajas

Cortamos el solomillo en rodajas gruesas. Salpimentamos con las cuatro pimientas. Poner en una plancha un poco de aceite y asar el solomillo.

Pide a tu carnicero que te limpie bien el solomillo. Untarlo con mantequilla y salpimentar al gusto.

En una cazuela ponemos aceite de oliva a calentar, salpimentamos el lomo y lo pasamos por harina. Lo doramos por todos los lados en la cazuela. Precalentamos el horno a 200º

Ponemos las ciruelas en remojo durante 1 hora. Hacemos el caldo con huesos que le pediremos a nuestro carnicero de confianza y verduras a gusto.

Pide a tu carnicero de confianza que te meche el lomo. Cocer las ciruelas Salpimentar y rellenar con las ciruelas el lomo y después ata el lomo con un cordel dándole una buena forma redonda.

Salpimentar la cinta de lomo y colocarla en una fuente. Bañarlo con aceite y coñac. Dejar macerar la carne una hora aproximadamente, dándola vuelta si fuera necesario para que tome gusto.