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e pedimos a nuestro carnicero que nos limpie bien de grasa y telillas los solomillos y que nos los abra en abanico. Salpimentamos el solomillo.

Salpimentaremos el redondo por todos los lados. Pondremos aceite de oliva en una cazuela, a poder ser del mismo tamaño que la carne, y cuando el aceite esté caliente doramos la carne por todos los lados, para que quede bien sellada.

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