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Pedimos al carnicero con nos limpie los solomillos de grasa.
En una cazuela ponemos aceite a calentar, cuando esté bien caliente el aceite añadimos el solomillo en rodajas
Salpimentaremos el redondo por todos los lados. Pondremos aceite de oliva en una cazuela, a poder ser del mismo tamaño que la carne, y cuando el aceite esté caliente doramos la carne por todos los lados, para que quede bien sellada.
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