Los riñones de ternera son un alimento rico en proteínas, hierro, en vitamina B y vitamina A. Además, los valores nutritivos de los riñones de ternera suelen compararse a los de la carne.

Los riñones de ternera son perfectos para cocinarlos en guisos y a la plancha. Es muy importante realizar una limpieza exhaustiva de esta pieza y una cocción perfecta para eliminar cualquier impureza que puedan contener.

En Las Viandas de Julián nos apasiona todo lo que rodea al mundo de la casquería. Nuestro equipo podrá aconsejarte sobre las mejores elaboraciones hechas con riñones de ternera y resolver cualquier duda que tengas en torno este fantástico producto. También puedes solicitar si deseas la pieza entera o troceada.