Nuestras butifarras blancas, se distinguen por su elaboración artesanal siguiendo la receta tradicional. Destacan por su versatilidad, son ideales para hacer en la plancha, a la brasa en la barbacoa, en bocadillos o en platos tradicionales, como la Butifarra con Alubias, o con níscalos.

Para nuestra elaboración utilizamos carne de cerdo bien picada, sazonada con sal y especias. La pasta resultante la amasamos adecuadamente con el objetivo de que los jugos liguen bien, posteriormente la embutimos en tripa natural de cerdo del calibre 32-34, y por último la atamos a mano por sus extremos.

Vamos a daros unos consejos para que disfrutéis al máximo del sabor y textura de nuestra butifarra:

1. Previamente de cocinar, es muy recomendable sacar las butifarras de la nevera unos 15 minutos antes aproximadamente, así la diferencia entre la temperatura de la carne y el fuego no será tan grande, evitando que se reseque. También aconsejamos no pinchar la butifarra para evitar que se pierdan jugos.
2. Las opciones que consideramos que dan mejor resultados son a la brasa o a la plancha, por si os decantáis por estas preparaciones os dejamos un par de recomendaciones:
3. Opcional, pintar la butifarra con aceite o aliño.
4. Con 5 minutos por lado son suficientes, el tiempo exacto va en función de gustos y de la potencia del fuego.
5. Y ya estaría lista para comer, como acompañamiento la opciones son casi infinitas, por citar algunos: ensalada, patatas, legumbres, setas, con pan y tomate, etc.

Las butifarras, si no las vamos a preparar en el momento, para conservarlas correctamente se deben mantener en la nevera a una temperatura entre (0 y 5 grados), así nos duran una semana, para periodos mayores se necesitan congelar, aguantando perfectamente en ese estado 6 meses.