Aves

Pocas cosas hay más típicas del otoño que las castañas y el membrillo. En cuanto entra alguno de estos dos productos en casa, ya sabemos que ha llegado el fresquito y que las hojas de los árboles se han empezado a caer.

El poke es uno de los platos más populares últimamente y, además, es perfecto para el verano, pero puedes comerlo en cualquier momento del año. Originario de Hawai, consiste en un bowl con base de arroz acompañado de verduras frescas y pescado crudo.

El pollo a la cerveza es una de esas recetas que nunca fallan. Tiene un gusto diferente a los guisos más tradicionales y puedes variar el tipo de cerveza que utilices para conseguir un sabor más o menos amargo. Elijas la cerveza que elijas, ¡quedará espectacular!    En cuanto a la pieza de pollo, puedes usar tanto muslos, contramuslos o el pollo troceado, como más te guste. Si estás indeciso, no te preocupes, pregunta a nuestros carniceros y te aconsejaran encantados. PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES POLLO A LA CERVEZA: ½ pollo troceado o contramuslos de pollo deshuesado 1 zanahorias 1 cebolla ½ puerro ½ pimiento rojo 1 diente de ajo 1 botellín de cerveza negra (33 cl) 1 cucharadita de harina 1 hoja de laurel 2 ramitas de perejil 1 ramita de tomillo Sal Pimienta AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Preparación del pollo a la cerveza: Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina ligeramente antes de dorarlo en una olla grande con un poco de AVOE. Una vez dorado, lo sacamos y reservamos. Picamos bien la cebolla, el medio puerro y el ajo. Troceamos en dados el pimiento y la zanahoria. En el mismo aceite del pollo, sofreímos la cebolla, el puerro y el ajo.   Añadimos el resto de la verdura y dejamos pochar bien.  Cuando la zanahoria esté prácticamente cocinada, añadimos