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septiembre 2022

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Esta vez traemos un plato un poco diferente. Vamos a combinar lo mejor de los dos mundos en este plato de “mar y montaña”. Los calamares rellenos de carne picada son la unión perfecta entre el sabor de los productos marinos y la jugosidad de la carne.

La receta de lengua de ternera estofada es una deliciosa receta de casquería que nos evoca a la cocina de nuestras abuelas. Si por algo destaca la carne de la lengua de ternera es por su textura y consistencia, blanda y tierna, propiedades por las que se considera a esta pieza un manjar.

En Las Viandas de Julián, nos ocupamos de llevar hasta tu casa las piezas de carne de máxima calidad. Pero, para degustarlas en todo su excepcional sabor, es imprescindible que se cocinen siguiendo unas pautas correctas.

Pocas cosas hay más típicas del otoño que las castañas y el membrillo. En cuanto entra alguno de estos dos productos en casa, ya sabemos que ha llegado el fresquito y que las hojas de los árboles se han empezado a caer.

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