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El filete de ternera para empanar es una carne de color rojo. Su sabor es intenso y destaca por su terneza. Estos filetes de ternera son perfectos para empanar y freír, aunque también se pueden asar en el horno cortado en piezas o cocinarlo a la plancha.
El corte del filete de ternera para empanar se encuentra en la pata trasera y escogemos los cortes más limpios de grasa y de nervios. Si lo deseas, nos puedes realizar el pedido indicando si lo quieres atado para asar, cortado en rodajas, fileteado fino, fileteado grueso, fileteado normal, o troceado.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Filete de Ternera Pastuenca. |
| Ternera Pastuenca | Animal de pastoreo cuya carne tiene un sabor inigualable. |
| Alimentación principal: | Leche de su madre, pasto de la montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas. |
| Cría | Ganadería en régimen extensivo que se complementa con fases de remate. |
| Edad de sacrificio: | 12 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para freír. |
| Características: | Carne muy tierna y jugosa, muy limpia de grasa y nervios, color rojo intenso y sabor muy pronunciado. |
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