La cinta de lomo adobada Duroc, es muy típica de nuestra gastronomía y una forma de conservación tradicional del lomo, que se macera con un adobo compuesto de pimentón rojo, orégano, aceite de oliva y sal; que le proporcionan ese característico color rojizo.

Cada animal cuenta con dos piezas a cada lado de la espina dorsal, que se encuentra en la parte superior de la caja torácica del animal, lugar en el que el animal produce una carne de gran calidad y poca cantidad de grasa.

La cinta de lomo adobada la podemos entregar de dos formas: entera o fileteada. Si eliges esta última opción puedes pedirnos con el grosor en el corte que prefieras. Se trata de un producto cárnico que no tiene gluten ni lactosa.

La manera más recomendable para cocinarla, va en función del tipo de corte, para pieza entera lo ideal sería asada en el horno, y si el lomo esta en filetes, es más aconsejable hacerla a la sartén o plancha.