La presa de cerdo ibérico presume de ser una de las partes del cerdo más sabrosas, es un tesoro gastronómico que satisface a cualquier paladar amante de la carne.

Nuestra carne de cerdo ibérico procede de animales criados en las dehesas españolas, donde se alimentan principalmente de bellotas, hierbas y otros recursos naturales. Esta alimentación rica en bellotas le confiere a la carne su sabor y textura únicos.

La presa de cerdo ibérico o bola ibérica, como también se conoce, es un corte especial situado en la parte más cercana al cuello del animal, de cada cerdo se obtiene dos piezas. Es el corte con mayor aspecto marmoleado e infiltración de grasa, características que le otorgan una textura suave y jugosa, mientras que su intenso sabor deja una impresión imborrable en cada bocado.

Ideas de preparación de la presa de cerdo ibérico

Algunas ideas de cómo cocinar la presa de cerdo:

• Asada al horno.
• A la parrilla.
• Estofada.
• En salsa de vino.
• Rellena.
• Marinada y a la plancha.

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