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El filete de lomo Angus es una carne que destaca por su color rojizo brillante y como pasa, al menos, 30 días madurando su sabor es intenso, terneza y jugosidad es espectacular.
Además la raza ovina Angus se ha extendido desde Escocia por todo el mundo, porque es una de las que mayor calidad de carne ofrece, se distingue de otras razas sobre todo porque no tiene cuernos.
Este animal se alimenta de leche materna en los primeros seis meses de vida y posteriormente se alimenta de pasto, alfalfa, y ensilado de maíz.
El corte del filete de lomo Angus es una carne magra, que se encuentra en espalda del animal y en la zona torácica alta. Esta pieza es perfecta para cocinar:
Compra en nuestra carnicería el mejor filete de lomo Angus y prepárate para disfrutar.
| Peso | 0,4 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Ternera Angus |
| Alimentación principal: | Leche de su madre, pasto y cereales. |
| Edad de sacrificio: | Menos de 14 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para freír, a la plancha, a la barbacoa y a la parrilla, atado en una pieza le saldrá un roast beef fantástico (se recomienda atemperar la carne sacándola de la nevera 1 hora antes y reposar unos minutos una vez haya salido del fuego). |
| Características: | Color rojo muy brillante de sabor muy intenso, bastante grasa intramuscular, lo que le da una jugosidad maravillosa y una terneza espectacular. |
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