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El chuletón de ternera es un corte que se obtiene de la parte que se encuentra encima de las costillas del animal, el lomo. Es perfecta para cocinarla en barbacoa, ya sea a la parrilla, a la brasa, sobre carbón y también para hacer a la plancha en una sartén de hierro.
Como puedes comprobar, el chuletón de ternera de Valles del Esla tiene un color rojizo brillante, destacando su gran sabor y terneza.
Hay existencias
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Ternera Pastuenca |
| Ternera Pastuenca | Animal de pastoreo cuya carne tiene un sabor inigualable. |
| Alimentación principal: | Leche de su madre, pasto de la montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas. |
| Cría | Ganadería en régimen extensivo que se complementa con fases de remate. |
| Edad de sacrificio: | 12 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para asar, para la plancha, a la piedra, en el horno o incluso para freir. |
| Características: | Carne muy tierna, color rojo intenso y sabor muy pronunciado. |
Las terneras pastuencas de Valles del Esla permanecen con su madre durante toda la lactancia y posteriormente se nutren de pasto, forrajes naturales, cereales y leguminosas.
Lugar de origen: España / Lugar de cría: España / Lugar de sacrificio: España
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