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La carne picada extra limpia de ternera blanca destaca por ser una pieza de carne con poquísima grasa, lo que repercute claramente en su gran terneza y sabor.
El corte se encuentra en la extremidad posterior de la pierna del animal. Nosotros nos encargamos de limpiar detenidamente toda la grasa y nervios de la pieza y la picamos hasta dos veces. La carne picada extra limpia de ternera blanca es perfecta para acondicionar otros platos como croquetas, albóndigas o empanadas.
Hay existencias
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Ternera Blanca. |
| Alimentación principal: | Leche materna y pienso |
| Cría | Estabulado |
| Edad de sacrificio: | Menos de 8 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para acondicionar otros platos. |
| Características: | Carne muy tierna con un color rosado. Poca grasa y sabor suave. |
Se le alimenta únicamente con la leche de su madre, y además la acompaña durante toda su vida. La carne resultante es tierna, de sabor suave y con un bajo contenido de grasa que hace qué se digiera fácilmente.
Lugar de origen: Países Bajos / Lugar de cría: Países Bajos / Lugar de sacrificio: Países Bajos
En un bol ponemos la carne picada y le añadimos los ajos picados, los huevos, el pan rall
En una cacerola se pone el aceite a calentar y se da una vuelta a la aleta, cuando esté d
Lavamos los callos muy bien con agua, harina, vinagre y un puñado de sal gorda.
Las carrilladas tienen que estar bien limpias de grasas y nervios, esto se lo hace su carn
