La chuleta de cerdo ibérico tiene una gran cantidad de vetas de grasa intramusculares que otorgan a esta pieza de carne un sabor inigualable además de una terneza y jugosidad espectacular. Por eso la carne de cerdo ibérico nada tiene que ver con la carne de otros tipos de cerdo.

El corte de la chuleta de cerdo ibérico se obtiene del lomo y del costillar del animal, situándose como uno de los cortes más sabrosos y apreciados del cerdo ibérico. En relación con el uso culinario, la chuleta de cerdo ibérico es perfecta para cocinarla a las brasas en una barbacoa, en el horno en un trozo, a la plancha, para empanarlas y freírlas o marinarla.