Los filetes de ternera blanca para empanar tienen poca grasa. Se trata de una pieza de carne muy tierna y jugosa y destaca por su sabor suave.

El corte de los filetes de ternera blanca para empanar se encuentra en la parte trasera de la ternera, en la cadera o babilla. Su modo ideal de preparación es a la plancha o empanarlo para después freírlo. La ternera blanca, gracias a su jugosidad y terneza, es perfecta para incluir dietas para personas mayores y también de los más jóvenes.