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Los filetes de ternera blanca para empanar tienen poca grasa. Se trata de una pieza de carne muy tierna y jugosa y destaca por su sabor suave.
El corte de los filetes de ternera blanca para empanar se encuentra en la parte trasera de la ternera, en la cadera o babilla. Su modo ideal de preparación es a la plancha o empanarlo para después freírlo. La ternera blanca, gracias a su jugosidad y terneza, es perfecta para incluir dietas para personas mayores y también de los más jóvenes.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Ternera Blanca. |
| Alimentación principal: | Leche materna y pienso |
| Cría | Estabulado |
| Edad de sacrificio: | Menos de 8 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para freír. |
| Características: | Carne muy tierna con un color rosado. Poca grasa y sabor suave. |
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