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Chulet贸n de Buey de Valles del Esla 1Kg

60,00 IVA incluido

El chulet贸n de buey de Valles del Esla, es una pieza concebida para cautivar a los paladares m谩s gourmet.聽

Este chulet贸n de buey ha pasado por un proceso de maduraci贸n en seco o dry aged聽durante 40 d铆as, con este m茅todo se logra aumentar la jugosidad del carne, su terneza y tambi茅n la concentraci贸n de sabores.

El chulet贸n de buey Valles del Esla, es el producto estrella de esta ganader铆a leonesa, que cr铆a a sus bueyes de raza Pastuenca, en las monta帽as de las Cordillera Cant谩brica leonesa durante m谩s de 4 a帽os, en los que se alimenta de los mejores pastos.

Cocinar chulet贸n de buey Valles del Esla

El chulet贸n de buey es un corte que se encuentra en el lomo del animal, es una zona que tiene una infiltraci贸n de grasa equilibrada, lo que hace sea muy jugosa, por eso esta pieza resulta perfecta para hacerla:

    • A la plancha
    • A las brasas en una barbacoa聽
    • Asada al horno.

Descubre por ti mismo la excelencia de este chulet贸n de buey, un aut茅ntico manjar c谩rnico al alcance de tu mano.

 

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Informaci贸n adicional

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Peso 1 kg
Alimentaci贸n principal:

Leche de su madre, pasto de la monta帽a, forrajes naturales, cereales y leguminosas.

Manejo

Ganader铆a en r茅gimen extensivo que se complementa con fases de reposo.

Edad de sacrificio:

M谩s de 48 meses.

Categor铆a:

Carnes frescas. Extra.

Presentaci贸n:

En fresco.
Madurado en seco, aproximadamente 45 d铆as

Conservaci贸n:

Requiere refrigeraci贸n (Entre 0潞 y 0潞).

Forma de cocinar:

Para fre铆r, a la plancha, a la piedra, en el horno, a la barbacoa y a la parrilla (se recomienda atemperar la carne sac谩ndola de la nevera 1 hora antes y reposar unos minutos una vez haya salido del fuego).

Caracter铆sticas:

Color rojo muy brillante de sabor muy intenso y una terneza espectacular.

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