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El solomillo de cerdo ibérico es de un color rojizo y destaca por ser una de las piezas más sabrosas y tiernas de este animal. Apenas tiene grasa y es una pieza de carne con una excelente textura, jugosidad y sabor.
El corte del solomillo ibérico se encuentra en la zona del espinazo muy cerca del jamón. Esta pieza de carne es perfecta para consumir a la plancha, a la parrilla o asándola en horno. Recomendamos dejar el solomillo tostadito en su exterior y casi crudo en su interior vertiendo un poco de sal gorda. Nada más.
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Cerdo Ibérico |
| Cría | Pastando y Estabulado |
| Alimentación principal: | Pasto, bellotas y pienso que incluye vitaminas y minerales. |
| Edad de sacrificio: | 12 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para guisar, horno, para freír, a la plancha, a la brasa y a la parrilla. |
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