Sangre frita con pimientos y tomates
Este plato tradicional, la sangre frita con pimientos y tomates, es muy típico en época de matanza. Nos lleva a la boca los sabores auténticos del campo y los pueblos.
Ingredientes de la sangre frita con pimientos y tomates:
- 1 kg. de sangre de cerdo cocida
- 3 pimientos verdes
- 4 tomates
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Troceamos la sangre y los pimientos en tacos pequeños. Ponemos aceite a calentar en una cazuela y los añadimos, sofreímos bien y los reservamos.
- En el mismo aceite, añadimos los tomates triturados y los sofreímos.
- Cuando el tomate este bien sofrito agregamos la sangre y los pimientos fritos y los mezclamos bien, dejamos unos cinco minutos más y el plato ya estaría listo para comer.
Ya has visto que solo lleva 4 ingredientes, y su sabor y textura no pueden ser más originales. Síguenos para descubrir más recetas sorprendentes.