Conejo con chocolate
El conejo es una carne blanca, magra y sabrosa que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. En esta receta, te mostraremos cómo hacer un delicioso conejo con chocolate, un plato perfecto para impresionar a tus invitados o para una cena especial. El sabor agridulce del chocolate se complementa perfectamente con la carne de conejo, creando un plato que es verdaderamente único al paladar.
Ingredientes para la receta de conejo con chocolate:
- 1 conejo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de pasas sin semillas
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco
- 1/2 taza de chocolate negro picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones para hacer conejo con chocolate:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- En un tazón pequeño, mezclar la harina con una pizca de sal y pimienta. Cubrir cada pieza de conejo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
- Dorar el conejo en la sartén hasta que estén dorados por todos lados.
- Retirar el conejo de la sartén y reservar en un plato.
- En la misma sartén, añadir la cebolla, las zanahorias y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
- Añadir la pasta de tomate y cocinar durante 1 minuto más.
- Añadir el vino tinto, el caldo de pollo, las pasas, el vinagre balsámico y el azúcar morena. Dejar que la mezcla hierva y luego reducir el fuego a medio-bajo.
- Añadir las hierbas frescas y el conejo de nuevo en la sartén. Cubrir con una tapa y cocinar en el horno durante 45 minutos.
- Sacar el conejo del horno y añadir el chocolate negro picado. Remover hasta que el chocolate se haya derretido y se haya incorporado a la salsa.
- Servir caliente, acompañado de arroz o patatas.
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