Alitas de pollo crujientes en freidora de aire con patatas
Las alitas de pollo crujientes son un platillo muy popular que suele ser un favorito en reuniones y eventos deportivos. Prepararlas en una freidora de aire es una excelente alternativa para quienes buscan una opción más saludable sin sacrificar la textura crujiente y el sabor delicioso. La freidora de aire permite cocinar las alitas sin necesidad de aceite adicional, reduciendo la cantidad de grasas sin comprometer su sabor. En esta receta, también incluiremos una guarnición de patatas fritas cocinadas en la misma freidora para complementar las alitas.
Ingredientes para las alitas de pollo crujientes en freidora de aire con patatas
- Para las alitas:
- 1 kg de alitas de pollo de Viandas de Julian
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce (paprika)
- Para las patatas:
- 4 patatas grandes, lavadas y cortadas en bastones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas secas como romero o tomillo
Paso a paso para preparar las alitas de pollo crujientes:
- Preparación de las alitas:
- En un bol grande, mezcla las alitas de pollo con el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón dulce hasta que estén bien cubiertas.
- Pre-calienta la freidora de aire a 180°C.
- Cocina las alitas:
- Coloca las alitas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de no sobrecargarla. Es mejor cocinar en tandas si es necesario para mantener una sola capa.
- Cocina las alitas durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo hasta que estén doradas y crujientes.
- Preparación de las patatas:
- Mientras las alitas están en la freidora, en un bol, mezcla las patatas cortadas con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas secas opcionales.
- Una vez que las alitas estén listas y fuera de la freidora, coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire.
- Cocina las patatas a 200°C durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes, removiendo a mitad de la cocción.
- Servir:
- Sirve las alitas calientes acompañadas de las patatas fritas. Puedes añadir salsas como barbacoa o ranch para complementar.
Consejos extra para que tu receta sea sublime:
- Marinado: Para alitas aún más sabrosas, puedes marinarlas con los condimentos y un poco de vinagre o jugo de limón durante al menos una hora o incluso toda la noche en el refrigerador.
- Crujiente extra: Si prefieres las alitas extra crujientes, puedes añadir una cucharada de harina de trigo o maicena a la mezcla de especias antes de cubrir las alitas.
- Evitar la humedad: Seca bien las alitas con papel de cocina antes de condimentar para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a conseguir una textura más crujiente.
- Rotación: Asegúrate de rotar las alitas y las papas durante la cocción para una cocción uniforme y una textura crujiente por todos lados.
Con estos pasos y consejos, podrás disfrutar de unas deliciosas alitas y papas crujientes cocinadas de manera más saludable gracias a la freidora de aire. ¡Buen provecho!
