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La carne para asar (redondo o rabillo) resalta por su color rojizo brillante, además de por su intenso sabor y terneza exquisita.
Las características especiales de este corte de carne, hace que sea una pieza perfecta para asar en el horno o guisada en una cazuela.
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| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Redondo ternera de pasto |
| Ternera de pasto | Animal de pastoreo cuya carne tiene un sabor inigualable. |
| Alimentación principal: | Leche de su madre, pasto de la montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas. |
| Cría | Ganadería en régimen extensivo que se complementa con fases de remate. |
| Edad de sacrificio: | 12 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para asar en el horno o guisar |
| Características: | Carne muy tierna, con muy poca grasa, color rojo intenso y sabor muy pronunciado. |
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