La chuleta de cerdo Duroc marca la diferencia respecto a la carne de otros porcinos blancos, por el color vivo, textura suave y vetado, de su carne. Además, el alto índice de infiltración de su grasa le proporciona un sabor intenso y una textura tierna, que hace las delicias para cualquier comensal.

Esta pieza se obtiene de la parte superior del costillar del animal o espinazo. El tamaño del corte es suficiente para una ración y está compuesto de la parte de una vértebra y su respectivo trozo de costilla. Se pueden consumir de maneras muy diversas, pero las que más recomendamos es a la barbacoa y a la plancha.

El Cerdo Duroc, es un animal rústico que se alimenta principalmente de cereales, generalmente una mezcla de trigo, cebada, maíz y avena. Su carne es similar a la del cerdo ibérico en cuanto a valores nutricionales y organolépticos, pero un poco más magra.