Nuestras deliciosas brochetas de pollo, la hacemos espetando alternativamente jugosos trozos de pollo con pimiento, cebolla y tomate. Es el plato rico y rápido para aquellos, que no solo se conforman con disfrutar de las barbacoas, sino que además quieren cuidar su alimentación.

De está unión resulta un alimento a la vez delicioso y saludable. La carne de pollo, además de tener poca grasa, es una fuente de minerales, de los destacamos el hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio y cobre; y también nos aporta vitaminas especialmente del grupo B, como la B6, B12, B1 (tiamina) y B3 (niacina).

Las verduras aportan fibras vegetales a la comida, las cuales facilitan la digestión de las proteínas de la carne, además la cebolla, el tomate y el pimiento, son ricos en minerales y vitaminas como la C, A, B2, B5 o E. En consecuencia, a su composición de estas hortalizas ricas en antioxidantes, poseen propiedades beneficiosas para nuestra salud y refuerzan nuestro sistema inmunológico.

Preparación de las brochetas:

1. Antes de cocinar, atemperar la carne durante al menos media hora, para evitar que el interior de la carne nos quede cruda y pierda jugos.
2. Posteriormente cogemos una sartén o plancha la calentamos al máximo, le añadimos unas gotas de aceite. Y vamos girando nuestra brocheta por cada una de sus cuatro caras para lograr el punto de cocción que queremos.
3. A la hora comer, podemos disfrutarlas solas o acompañadas de algún tipo de guarnición o ensalada.

Las brochetas de pollo, son un alimento muy sensible a los cambios de temperatura, por ello puede sufrir cierta decoloración. Si no las vamos a preparar en el momento, para su óptima conservación recomendamos sacarlas de la bandeja, envolverlas en papel film transparente, así durarán en la nevera (0 y 5 grados) una semana, o 6 meses en el congelador.