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Sangre frita con pimientos y tomates

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Sangre frita con pimientos y tomates

Ingredientes:
  • 1 kg. de sangre de cerdo cocida
  • 3 pimientos verdes
  • 4 tomates
  • sal
  • Aceite de oliva
Preparación:
  1. Troceamos la sangre y los pimientos en tacos pequeños. Ponemos aceite a calentar en una cazuela y los añadimos, sofreímos bien y los reservamos.
  2. En el mismo aceite, añadimos los tomates triturados y los sofreímos.
  3. Cuando el tomate este bien sofrito agregamos la sangre y los pimientos fritos y los mezclamos bien, dejamos unos cinco minutos más y el plato ya estaría listo para comer.