Guisado de Carne

Guisado de Carne

Ingredientes:

• 1/2 kg. de carne de ternera o vaca
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 2-3 patatas
• 250 grs. de setas
• 1 hoja de laurel
• 1 ajo
• 1 vaso de vino tinto
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Pedimos a nuestro carnicero que nos corte la carne en trozos más bien pequeños.
2. Pelamos las patatas y troceamos en trozos no muy grandes.
3. Pelamos y picamos el tomate, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Limpiamos y cortamos la parte de abajo de las setas las picamos y las echamos en agua. Reservamos todo esto.
4. En una cazuela rehogamos la carne y se echa en una olla.
5. En el mismo aceite donde hemos rehogado la carne freímos el ajo,  la cebolla y el tomate.
6. Una vez frita la cebolla y el tomate añadimos a la olla junto con la carne y echamos todo lo demás, zanahorias, patatas y setas, con un vaso de vino tinto. Se añade la sal y el laurel.
7. Dejamos cocer hasta que la carne este tierna, tenéis que tener en cuenta que si lo hacéis con carne de vaca necesita más tiempo de cocción.

Receta para 4 personas