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Los rabitos de cerdo es una pieza de carne que tiene hueso, que no es otra cosa que la continuación del espinazo del animal, y bastante cartilaginosa. Este alimento contiene un gran valor proteico.
La forma ideal de cocinar los rabitos de cerdo es en un guiso acompañado de legumbres o con patatas. Cuando realices el pedido, si lo deseas, puedes solicitarnos que te entreguemos la pieza en rodajas, entera, partida o troceada.
En Las Viandas de Julián somos unos apasionados de la casquería. Nuestros compañeros pueden resolver cualquier duda que tengas y aconsejar sobre la mejor forma de cocinar rabitos de cerdo.
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Cerdo |
| Alimentación principal: | Pasto y cereales. |
| Manejo | Régimen estabulado. |
| Edad de sacrificio: | Menos de 14 meses. |
| Categoría: | Casquería |
| Presentación: | En fresco |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para guisar o freir. |
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