El Queso Peñasanta es un queso azul del Principado de Asturias, elaborado con una mezcla de leches de vaca y de oveja, a la que se le añade nata de leche para mejorar su textura y untuosidad. Su sabor único te transportará a la esencia de una región reconocida por sus productos excepcionales lácteos.

La maduración del Queso Peñasanta se lleva a cabo durante tres meses, en condiciones controladas de humedad y temperatura. Durante este periodo su blanca pasta va adquiriendo vetas de color gris y azul por la acción del hongo Penicilum Roqueforti.

El Queso Peñasanta azul, se caracteriza por tener un buen equilibrio en boca, se funde el gusto láctico de los matices suaves y cremosos propios de la leche de vaca, y la intensidad ligeramente picante característica de la leche de oveja que se mantiene en el retrogusto, de manera aromática. Además su textura sedosa se deshace en tu boca, dejando una sensación duradera y placentera.

El queso azul además de ser delicioso, es altamente nutritivo y rico en  vitaminas, proteínas y minerales, como calcio y fósforo, que ayudan a nuestro sistema inmunológico, en la producción de hormonas y en la reparación de tejidos dañados.

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