La lengua de ternera fresca es un alimento con un alto contenido en sales minerales y muy poca grasa. Es perfecta para formar parte de una dieta equilibrada, incluso en dietas para adelgazar.

La mejor forma de cocinar la lengua de ternera fresca es acompañada de abundante verdura, con alguna hierba aromática, cocinada al vino o simplemente cocida al estilo escarlata.

En Las Viandas de Julián somos unos apasionados de la casquería. Nuestro equipo de profesionales podrá resolver cualquier duda que tengas y aconsejarte en los principales usos culinarios de la lengua de ternera.