Cerdo

Para aquellos que buscan una receta tradicional, deliciosa y rápida de preparar gracias a nuestra fiel olla express hoy hemos preparado Costillas de cerdo guisadas con patatas en olla express. Utilizar la olla express no solo ahorra tiempo en la cocina, sino que también garantiza que las costillas queden tiernas y jugosas, al mismo tiempo que conserva mejor los sabores y nutrientes de los ingredientes. Las costillas de cerdo se pueden preparar de diferentes formas pero para que queden jugosas entran en juego dos aspectos: La calidad de la carne: nosotros hemos usado las costillas de cerdo Duroc de Las Viandas de Julián El tipo y el tiempo de cocción: os daremos detalles más específicos en nuestra receta Es la receta perfecta para esos días en los que quieres disfrutar de una comida casera sin pasar horas en la cocina. ¡Vamos a ello! Ingredientes para la receta de costillas de cerdo con patatas en olla express 1 kg de costillas de cerdo de buena calidad 4 patatas medianas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 tomate grande o 2 pequeños (puede ser triturado) 1 zanahoria 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco (200 ml) 1 vaso de caldo de carne

Las costillas de cerdo al horno son un plato delicioso y muy popular, perfecto para cualquier ocasión. En esta receta, aprenderás cómo hacer costillas al horno crujientes y fáciles con una magnífica salsa de miel y mostaza para acompañar. Si te gustan las recetas con un toque especial, no dejes de leer. Receta de costillas de cerdo al horno con miel y mostaza Ingredientes para la receta 1 kg de costillas de cerdo de la carnicería Las Viandas de Julián 3 cucharadas de miel 3 cucharadas de mostaza de Dijon 2 dientes de ajo picados: Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Preparación de nuestra receta de costillas de cerdo Precalentar el horno a 180°C. Preparar la marinada: En un bol, mezclar la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Marinar las costillas: Colocar las costillas de cerdo en una bandeja para horno y untarlas con la marinada. Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores. Hornear: Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 1 hora, volteando las costillas a mitad de cocción para que se doren

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La carrillera o carrillada es una pieza localizada en la mandíbula (zona del moflete), en el caso de nuestra receta de carrilleras al Pedro Ximénez, las utilizaremos del cerdo ibérico. Se caracterizan por ser un corte muy jugoso, tierno, con vetas de grasa infiltrada y un sabor muy característico y exquisito. Es una pieza que se puede cocinar a plancha o a la brasa, aunque la forma más habitual de hacerlo es en guiso o estofado. Además, en las Viandas de Julián puedes indicarnos si quieres que la carrillada esté entera o troceada, ¡cómo mejor se adapte a tu receta! A la hora de comprarlas, te recomendamos tener en cuenta que son piezas relativamente pequeñas y, normalmente se sirven dos por persona. No obstante, si tienes cualquier duda, nuestros expertos carniceros estarán encantados de asesorarte. Dicho esto… ¡vamos a ponernos manos a la obra con esta deliciosa receta de carrillera de cerdo ibérico al vino tinto! Ingredientes carRILlERAS AL PEDRO XIMÉNEZ: 8 carrilleras de cerdo ibérico. 1 cebolla grande. 2 zanahorias. 3 dientes de ajo. 250 ml de Pedro Ximénez. 250 ml de agua o caldo. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Harina para rebozar las piezas de carne. Preparación de las carrilleras al pedro ximénez: En primer lugar, limpiamos la grasa