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El solomillo de ternera blanca es considerado la parte mas tierna de la ternera blanca o mamón. Su sabor es bastante suave y su terneza es espectacular.
El corte del solomillo de ternera blanca está situado en el cuarto posterior del animal, bajo sus costillas y es perfecto para prepararlo a la parrilla, a la plancha, a la barbacoa o para empanar y freír. Es perfecto para bebés que empiezan a comer carne o para personas mayores que les cuesta masticar, también lo puedes asar durante poco tiempo en el horno.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Ternera Blanca. |
| Alimentación principal: | Leche materna y pienso. |
| Cría | Estabulado |
| Edad de sacrificio: | Menos de 8 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco. |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Para freír, a la plancha, a la brasa y también para puré. |
| Característica | Carne muy tierna con un color rosado. Poca grasa y sabor suave. |
