La cinta de lomo Ibérica Adobada tiene una textura bastante firme, muy jugosa y un sabor muy intenso. Es una de las piezas de mayor tamaño del cerdo y tiene una forma alargada y rectangular. Es una pieza de carne que no incluye gluten ni lactosa.

El corte de la cinta de lomo ibérica se encuentra en el dorso del animal. Cada cerdo tiene dos lomos situados a cada lado de la espina dorsal, por encima de las costillas. Además, al realizar el pedido, puedes especificar si prefieres la pieza entera, cortada en rodajas, en filetes finos, gruesos o troceada. Nosotros nos encargamos de adobar la cinta de lomo.