Consejos

Con propiedades que van desde el refuerzo de los huesos hasta la mejora de la digestión y la piel, el caldo de huesos es una adición valiosa a cualquier dieta

La elección de la carne adecuada puede tener un gran impacto en tu salud y bienestar. En este artículo, te contamos cuáles son las carnes saludables y te ayudaremos a elegir comparando tanto las carnes rojas como las blancas para ayudarte a tomar decisiones informadas.

Descrubre como marinar la carne en casa para disfrutar, no solo del sabor, sino también de una textura más tierna y sabrosa. Marinar la carne ayuda a ablandarla, con lo que la cocción será más uniforme dando como resultado una carne mas tierna y sabrosa.

El jamón es uno de los productos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía española, sin embargo, son frecuentes las dudas: ¿Cuál es la diferencia entre el jamón y la paleta? ¿Qué es mejor, el jamón o la paleta?

En Las Viandas de Julián te explicamos cuál es la carne para guisar, sus diferentes cortes y formas de conservación. ¡Te lo contamos todo!

¿Cómo se madura la carne? Conoce los diferentes tipos de maduración y los beneficios que tiene.

Los secretos para hacer el chuletón perfecto a la brasa. Desde elegir entre carbón o leña hasta técnicas expertas como su preparación, el corte de la carne y la temperatura.

Desde sus nutrientes hasta su papel en una dieta equilibrada, examinaremos detenidamente los aspectos clave para que no haya dudas de que la carne de cerdo es buena para la salud.