Las patatas con costilla en olla lenta son un guiso tradicional que destaca por su sabor profundo y su textura tierna. La clave de esta receta está en la cocción a fuego lento, que permite que la carne se deshaga en la boca y absorba todos los aromas del guiso, logrando un plato reconfortante y lleno de matices.
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La alimentación infantil es una de las preocupaciones principales de los padres, y la carne juega un papel esencial en el desarrollo de los niños. Aporta proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas fundamentales para el crecimiento. En Las Viandas de Julián, sabemos lo importante que es ofrecer carnes de calidad y adaptadas a cada etapa de la infancia. A continuación, te explicamos cuáles son las mejores carnes para niños y cómo cocinarlas para que sean más nutritivas y deliciosas.
El steak tartar de ternera es un clásico de la cocina francesa que conquista paladares por su sabor intenso y su textura inigualable, pero la clave está en la calidad de la carne
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La fabada asturiana no es solo un plato, es una tradición que encierra la esencia de Asturias en cada cucharada
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Receta tradicional del cordero asado a la segoviana. Deleita a todos tus comensales con esta receta auténtica llena de sabor
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Perfecto para cualquier época del año, este guiso combina sabores rústicos con la ternura de la carne de ternera, haciéndolo un favorito entre los madrileños y visitantes por igual.
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En el mundo de la gastronomía, conservar la frescura y calidad de los alimentos es fundamental, y congelar la carne es una de las mejores maneras de lograrlo. Aquí te ayudaremos a resolver todas tus dudas sobre cómo congelar carne y la forma más adecuada de hacerlo para asegurar su calidad y sabor.
Resolvemos todas las dudas sobre las propiedades del queso, su características, cómo conservarlo y qué queso pueden comer las mujeres embarazadas.
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El cachopo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana, y su popularidad se ha extendido a toda España. ¿Cuáles son realmente sus ingredientes? ¿Qué tipo de queso lleva el cachopo? En este post aprenderás cómo hacer cachopo de ternera, cuáles son los mejores ingredientes y te daremos algunos trucos para freirlo en sarten o prepararlo en la airfryer.
Con propiedades que van desde el refuerzo de los huesos hasta la mejora de la digestión y la piel, el caldo de huesos es una adición valiosa a cualquier dieta
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