octubre 2023

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Guiso de patatas con carne

Bienvenidos a la preparación de un platillo tradicional que ha conquistado mesas alrededor del mundo: el guiso de patatas con carne. Este plato, sencillo pero rebosante de sabor, nos transporta a los cálidos encuentros familiares y a las comidas caseras de la infancia, donde cada ingrediente cuenta una historia y cada bocado nos acerca más a casa. ¡Manos a la obra! INGREDIENTES PARA UN GUISO DE CARNE CON PATATAS: 500 gramos de carne de ternera, cortada en trozos medianos (puedes utilizar otros tipos de carne si lo prefieres) 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 cebolla grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento verde o rojo, picado (opcional) 1 lata de tomate triturado (400 gramos) 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de comino molido 1 hoja de laurel 1 litro de caldo de carne o de verduras Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto Pasos para preparar un guiso de patatas con carne 1- PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES: Asegúrate de tener todos los ingredientes lavados, pelados y cortados según las indicaciones. 2- DORAR LA CARNE: En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la carne y dórala hasta que esté bien sellada por

Callos a la madrileña vs Callos a la gallega

Las dos recetas que cuentan con mayor renombre son los Callos a la madrileña y los Callos a la gallega, que se han convertido en puntos de referencia a la hora de hablar de la gastronomía tradicional de nuestro país.

Chuletas de cordero

Bienvenidos amantes de la buena mesa, hoy os presentamos una receta de chuletas de cordero que nos lleva a través de un viaje culinario exquisito, explorando los sabores profundos y ricos del cordero, una carne valorada en muchas culturas por su ternura y su sabor distintivo. Hablamos, por supuesto, de una receta para preparar chuletas de cordero que promete deleitar vuestros paladares. Así que, sin más preámbulos, los invitamos a rodar las mangas, preparar los ingredientes y aventurarse en la elaboración de unas chuletas de cordero que prometen ser, más que una comida, una experiencia culinaria inolvidable. INGREDIENTES RECETA CHULETAS DE CORDERO: 4 chuletas de cordero 2 dientes de ajo, picados finamente El zumo de 1 limón 2 ramitas de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco) 2 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco) Sal y pimienta negra al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional) PASOS PARA PREPARAR CHULETAS DE CORDERO: 1- PREPARADO DEL MARINADO: En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el zumo de limón, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Si deseas, puedes añadir la mostaza Dijon para dar un toque más especiado. 2- PREPARAR LAS CHULETAS DE CORDERO: Coloca las