Aleta Rellena
Ingredientes:
- 1 aleta rellena
- 4 zanahorias
- 3 cebollas
- 2 puerros
- 1 vaso de vino blanco
- 2 manzanas reinetas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En una cacerola se pone el aceite a calentar y se da una vuelta a la aleta, cuando esté dorada se retira.
Se pone la cebolla picada a pochar y una vez pochada volvemos a poner la carne.
Añadimos las zanahorias, los puerros y las manzanas. todo picado.
Agregamos también el bino blanco y cuando empiece a hervir echamos agua fría hasta que casi cubra la aleta.
Cuando hierva se tapa y se deja a fuego lento 1 hora y cuarto apróximadamente.
Pasaremos la salsa por el pasapurés y la servimos en una salsera muy caliente.
La podemos acompañar también con puré de patatas o unas patatas fritas.