fbpx
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
Image thumbnail

Tu Carniceria Gourmet en Madrid

Solomillo de Vaca Madurada 500 g

30,00 IVA incluido

El solomillo de vaca madurada es de un color rojo intenso. Y quizás sea la pieza de la vaca más apreciada por su terneza y jugosidad. Su sabor también es muy intenso.

El corte del solomillo de vaca madurada se encuentra en la parte lumbar del animal, entre el costillar bajo y la columna vertebral, justo por encima de los riñones. Es una carne con muy poca grasa y es perfecto para cocinar a la plancha, a la parrilla en una barbacoa o en el horno.

La pieza de solomillo, la limpiamos de nervios y de grasa y la albardamos con tocino ibérico, para que mantenga toda su jugosidad.

Pedir más información
Limpiar
Información adicional

Información adicional

Peso 0.5 kg
Alimentación principal:

Leche de su madre, pasto y cereales.

Manejo

Pastoreo combinado con régimen estabulado.

Edad de sacrificio:

Superior a 48 meses.

Categoría:

Carnes frescas. Extra.

Presentación:

En fresco

Conservación:

Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º).

Forma de cocinar:

Para freír, a la plancha, a la barbacoa, a la parrilla y roast beef para asar en el horno(se recomienda atemperar la carne sacándola de la nevera 1 hora antes y reposar unos minutos una vez haya salido del fuego).

Características:

Color rojo muy brillante de sabor muy intenso y una terneza espectacular.

Carnes Maduradas

Carnes Maduradas

Las carnes maduradas son aquellas que han pasado por un proceso natural de maduración, para ensalzar los sabores y aromas de la carne, además de mejorar su terneza.

En el transcurso del proceso de maduración la carne requiere de un control absoluto y minucioso de todas las condiciones ambientales, en el que se almacena la carne, principalmente son tres las variables que se monitorizan y regulan: la  ventilación, la humedad y la temperatura.

 

 

0
    0
    Tu Carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda
    Abrir chat
    ¿Necesitas ayuda?
    o escanea el código
    Hola
    ¿En que podemos ayudarte?