El queso Manchego Semi D.O. Montescusa, es un producto que se elabora a partir de leche de ovejas manchegas de la propia casa Quesos Lominchar.

Este queso semi curado, ha sufrido un proceso de maduración durante 3 meses, en este tiempo  la pasta va ganando consistencia, se compacta y va adquiriendo los sabores, que más tarde se perciben durante su degustación, resaltando su intenso aroma y un bouqué que alcanza tempranamente.

Su corte refleja su aspecto compacto y elástico, de matices amarillos y un sabor equilibrado, que tiene un ofrece un gusto sutilmente caramelizado.