Relleno de Navidad
Ingredientes:
- Relleno de Navidad.
- taza de caldo o consomé.
- 3 manzanas reinetas.
- 3 cebollas.
- 1 vaso de vino oloroso (Jeréz, moriles…).
Preparación:
Precalienta el horno a 160º. Mete una bandeja con la manzana y la cebolla partidas en cuartos y agrégale el caldo. Pon el relleno encima y mantenlo en el horno durante 1 hora por cada kilo. De vez en cuando, ve regando el relleno con su propio jugo. Pasadas 2 horas y media, aproximadamente, saca el relleno del horno y agrega el vino. Ahora, ponlo al grill y dóralo a tu gusto. Por último, tritura la salsa y espera a que se enfríe el relleno para poder trincharlo. Es recomendable hacerlo el día anterior.