1. Cortar la costilla en tiras, salpimentar.
  2. En una cazuela poner aceite y dorar bien la costilla. Picar el ajo y añadir , sofreír todo junto.
  3. Exprimir las naranjas y añadir el zumo a la costilla y dejar cocer a fuego suave tapada la cazuela, hasta que la costilla este cocida.
  4. En el agua disolver la harina y añadir a la cazuela para que espese la salsa, dejar cocer 5 minutos  más todo junto, a fuego suave.