Es una variedad de queso tradicional, con una larga historia pues ya aparece descrito en textos de los antiguos griegos, como en ‘La Odisea’ de Homero.

En la actualidad, la producción del queso Feta sigue ligada a los métodos arcaicos, se fabrica naturalmente, sin aditivos ni conservantes la cuajada se conserva en una salmuera de sal.  La pasta de este queso es de color blanco, carece de corteza y tiene una consistencia firme pero desmenuzable, su sabor nos deleita con un gran balance entre las notas de aromas dulces y salados. Es ideal para hacer una buena ensalada.

Nutricionalmente destaca por ser uno de los quesos con menor cantidad de grasa, y por la importante contribución de proteínas, calcio y vitaminas (D, A y B2) que otorga, por todo esto es un alimento muy interesante para introducir en la planificación de nuestra dieta.