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El pollo de granja es un color blanquecino apuntando a rosado. La pechuga de pollo es la parte más apreciada del pollo por su gran terneza y bajo contenido en grasas. La parte del muslo y contramuslo es muy apreciada por su jugosidad. El pollo de granja se alimenta únicamente de pienso.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Pollo de Granja |
| Alimentación principal: | Pienso |
| Edad de sacrificio: | 45 días. |
| Categoría: | Carnes frescas. |
| Presentación: | En fresco |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 4º). |
| Forma de cocinar: | A la plancha, frito, asado, a la brasa o a la parrilla y guiso |
| Características: | Carne muy tierna con un color blanco apuntando a rosado. Poca grasa y sabor suave. |
En un bol ponemos la carne picada y le añadimos los ajos picados, los huevos, el pan rall
En una cacerola se pone el aceite a calentar y se da una vuelta a la aleta, cuando esté d
Lavamos los callos muy bien con agua, harina, vinagre y un puñado de sal gorda.
Las carrilladas tienen que estar bien limpias de grasas y nervios, esto se lo hace su carn
