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El osobucco es una carne muy melosa, con un sabor bastante suave, además de un bajo contenido en grasas para facilitar la digestión.
El corte del osobucco de ternera blanca se encuentra en el morcillo posterior, en la parte baja de las piernas traseras, y siempre que se corte con hueso su denominación será osobucco. Esta carne es perfecta para hacer en guisos o estofados.
La ternera blanca o mamón es un animal que solo se alimenta de la leche natural de su madre.
Lugar de origen: España y centro de Europa / Lugar de cría: España y centro de Europa / Lugar de sacrificio: España y centro de Europa
Hay existencias
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Denominación legal: | Morcillo posterior de ternera blanca |
| Alimentación principal: | Leche materna. |
| Manejo | Régimen de estabulado. |
| Edad de sacrificio: | 8 meses. |
| Categoría: | Carnes frescas. Extra. |
| Presentación: | En fresco |
| Conservación: | Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º). |
| Forma de cocinar: | Esta pieza de carne es perfecta para hacer guisos o estofados. |
| Características: | Carne muy tierna, muy melosa y sabor suave. |
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