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Tu Carniceria Gourmet en Madrid

Entraña de Ternera Valles del Esla 500 g

7,00 IVA incluido

La entraña de ternera de Valles del Esla es de color rojo brillante. Su sabor es muy intenso y se trata de una pieza que destaca por su gran jugosidad y terneza.

El corte de la entraña de ternera se encuentra en la parte interna del costillar. Además, puedes especificar en el pedido si deseas la tira completa, troceada o fileteada. La entraña es una pieza de carne perfecta para hacerla a las brasas en barbacoa, para guisar o para hacerla a la plancha.

Las terneras pastuencas de Valles del Esla, en sus primeros meses de vida, se alimentan de la leche de su madre. Posteriormente su alimentación está basada en pasto, cereales, leguminosas y forrajes naturales.

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Peso 0.5 kg
Alimentación principal:

Leche de su madre, pasto de la montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas.

Manejo

Ganadería en régimen extensivo que se complementa con fases de remate.

Edad de sacrificio:

12 meses.

Categoría:

Carnes frescas. Extra.

Presentación:

En fresco

Conservación:

Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º).

Forma de cocinar:

Para freír, para hacer a la plancha, a la barbacoa o para guisar. (se recomienda atemperar la carne sacándola de la nevera 1 hora antes y reposar unos minutos una vez haya salido del fuego).

Características:

Carne muy tierna y jugosa, de un color rojo intenso y sabor muy pronunciado.

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