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Tu Carnicería Online en Madrid

Cantero de Ternera de Valles de Esla 1500g

30,00 IVA incluido

El cantero de ternera de Valles del Esla es una carne que tiene un color rojo brillante. Es una pieza que destaca por su sabor interno, además de su gran jugosidad y terneza.

El corte del cantero de ternera de Valles del Esla se encuentra en la cadera del animal, situada en la parte alta de la pierna. Nos puedes pedir esta pieza entera, o bien cortada en rodajas, en filetes finos, gruesos o troceada. Esta carne es perfecta para hacer asados, o para, fileteada, hacerla a la plancha o bien a las brasas en una barbacoa.

Las terneras pastuencas de Valles del Esla permanecen con su madre durante toda la lactancia y tras acabar este periodo se nutren de pasto, forrajes naturales, cereales y leguminosas.

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SKU: CARVC104 Categorías: , , ,
Información adicional

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Peso 1,5 kg
Alimentación principal:

Leche de su madre, pasto de la montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas.

Manejo

Ganadería en régimen extensivo que se complementa con fases de remate.

Edad de sacrificio:

12 meses.

Categoría:

Carnes frescas. Extra.

Presentación:

En fresco

Conservación:

Requiere refrigeración (Entre 0º y 5º).

Forma de cocinar:

Para freír, para hacer a la plancha – barbacoa, para guisar o para hacer un excelente Roast beef al horno. (se recomienda atemperar la carne sacándola de la nevera 1 hora antes y reposar unos minutos una vez haya salido del fuego).

Características:

Carne muy tierna, color rojo intenso y sabor muy pronunciado.

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